第 2 集

福聚德，堂头常贵正在教习几个伙计“抠碗底”的技巧。二柜王子西看着福聚德不景气，一贯怕担责任的他，极力请辞，同时举荐同乡，如今在适意居当账房的卢孟实。王子西把卢一通夸，连他娘生他的时候梦见他“乘轿而来”的贵兆都说了出来，又说卢在适意居干得不开心，正想跳槽。
　　卢孟实郁郁不得志，在算命摊上问前途，先生说，他生来贵相，但必须坐上八抬大轿，才得施展......卢孟实无意识地抚着腰间那块轿子形玉佩，只有苦笑。
卢孟实来找王子西聊天，他对生意的看法及做法无意被老掌柜听到，得到了唐德源的赏识。困顿的福聚德里，老掌柜急得直请风水先生。卢孟实知道适意居是不能呆了，唯一的希望就在老掌柜这儿，他能说，一番得体自荐，加上确有实料的生意经，赢得老掌柜的赏识。风水先生看完福聚德说，得起楼，因为这是一顶八抬大轿！风水先生的话深深地触动了卢孟实，他的手不禁死死地攥住了腰间的玉佩！唐德源执意要留下卢孟实给福聚德帮忙，卢孟实答应暂时留在福聚德帮忙。
　宫里，御膳房瑞爷下处，他的上司加好友小朝廷内务大执事秘密向他透露：皇上溥仪对庞大的御膳开支不满，要下旨裁减包哈局！皇上宠厨刘金锭主张，二百多厨子只留三十个，由刘金锭掌管！烧烤全由外买！两人都着了急，御膳房是块“大肥肉”，这以后......两人的好处全完了。正说着，刘金锭的轿子从外面回来了。一个厨子也坐轿子，派头比得上个七品！两人一早恨上这个刘金锭。瑞总管老谋深算：“这次要他刘金锭的小命！”
　　卢孟实被老掌柜留下来，眼下主要的事情是把宫里包哈局瑞大总管这道关过好。卢孟实监督着，派专人负责从挑鸭到上炉前的全过程，责任到人，活路也是分派得井井有条，老掌柜看在眼里，喜在心里。
　　这天，大帅府后门来了卢孟实和王子西--他两是奉旨给御赐宴送鸭子来的。卢孟实相当兴奋--他想趁机会看看皇上的宠厨做菜。　　只见一顶大轿风驰而来，轿上下来人高马大，锦袍玉带的刘金锭，那气派，那威风，真是皇家风范，难得一见。　　适意居，卢孟实决定离开这里，伙计们对他依依不舍，问他为什么要走，卢孟实说：至少福聚德把他当人看！花鼻子走出，对卢孟实冷嘲热讽，告诉卢孟实，走了就别回来。卢孟实怒走。
　　夜里，张勋全家上吐下泻。清晨，卢孟实熟练地安排着伙计们做事，伙计们对他也是很信服，引起罗大头的不满。　　鼎力支撑江山的张大帅中毒，可把皇上吓坏了，急命追查。大执事和瑞总管异口同声说是刘金锭！皇上大怒，命御林军和大执事捉拿刘金锭。刘金锭不慌不忙，原来他早有准备，凡是他做的菜，每样都留下一点，早防着这一手。况且说出一番话，“如果真是我下毒，那我可是皇上派去的！”来人都不敢拿他了。但出了如此的大事不能不了结，瑞怕暴露，顺水推舟，刘金锭虽逃过陷阱，目标转移向福聚德。
　　福聚德，老掌柜通过卢孟实几天帮忙的表现，暗下决心：让卢孟实来做福聚德的掌柜。
　　一大早，福聚德的伙计们刚起，王子西吩咐着一天的活，卢孟实早起来了，前后都安排得挺好，老掌柜看在眼里，病都好了点--突然一阵砸门声！打开门，一队辫子兵和若干巡警全副武装闯进来。众人惊诧间，只见瑞总管走上前，手持圣旨高叫：福聚德掌柜接旨！卢孟实上前解释，被辫子兵拨开。王子西上前说老掌柜正在病中，还没说完，老掌柜已被大兵从内房中拖出，按倒在地。“今查福聚德有意加害张大将军......”圣旨没宣读完，老掌柜就吓得瘫在当地。瑞爷不容分说就要绑老掌柜，卢孟实上前阻拦，被推开。王子西吓得已经迈不开步。大兵将老掌柜强行架走，随即两道封条将福聚德大门封上。
　　唐德源被带走了，此时的肉市也都知道这儿出事了，全都围了过来。花鼻子也在其中，说些不阴不阳之语，卢孟实虽然生气，却也不好在这种时候跟他较劲，只是约束着店里的人：谁也不许出去！
　　两个少爷闻讯来到店里，王子西一见两位少爷像是见了救星。二少爷先是埋怨怎么不早告诉他，接着又怨卢孟实、罗大头，说你们一个是临时掌柜，一个是炉上灶头，一定是你们把坏鸭子送去了。这又引起罗大头的一通吵闹。大少爷倒还沈着，喝住了弟弟，问了问情况，大家也都说不出所以然，只知道大帅一家吃了鸭子以后，上吐下泄，包哈局就认定是福聚德的鸭子下了毒。二少爷嚷嚷着要去找他那帮兄弟，劫狱救父。大少爷反对这种武夫做法。说他学戏的余老板托门子兴许能救出人来。卢孟实始终一言未发，紧锁着眉头。二少爷认为是他心中有鬼，要将卢孟实绑了见官，替父顶罪。王子西好说歹说才劝下二少爷