晋中篇

《三晋风味》以晋中美食开篇，介绍了山西的历史文化和饮食特色。本集以历史背景大局带出“三晋风味”的丰厚文化底蕴，以特色美食诠释山西人的品格与风骨。
在晋中这一集中，开篇介绍了山西人餐桌上的常客“头脑”的由来，以美食呈现山西的风土人情。