江湖里的勺勺客

　　在陕西秦岭北麓的蓝田，通过米、面等基础食材所制作出的各种食物来展现出陕西人民自古以来对主食的珍视与热爱，珍视主食就像DNA一样渗透在陕西人民的血液中，从古至今未曾改变，干饭人在蓝田焦岱集市，品尝到蓝田所有的特色美食，神仙粉、饸饹、面皮、糍粑，最为突出的便是焦岱烂牛肉，行走在蓝关古道上绵延起伏的脊梁道，干饭人在理解了山与当地村民的关系，才真正理解这里食物与人的关系，大大小小的小吃，点心，菜肴都离不开人们对主食热爱，曾经只是为了填饱肚子，现在却是在主食上变着花样来满足味蕾。