人间烟火

回归到烹饪的基本面，讲述了烹饪最基本的技法——对于火的掌控，这是烹饪的开始，也是烹饪的起源，在本集中，集中记录了湘人对于火的运用的四个层面，包括炮烹、炙烹、板烧和烤烹，并在这四种用法之中，创造了荷叶烧鸡、湘西小串、龙山铁板烧等等这些属于湖南人自己的特色美食。