客家好食 阿婆的味道

您对客家文化的印象是什么？勤奋工作的蓝衫，还是精致美丽的纸伞？又或者，是一道道香味四溢的客家美食？事实上，让您惊艳的客家文化，其本源都来自于生活环境的刻苦。制做蓝衫的客家大叔说，曾有国外的朋友问他，客家人怎么可以把米食做得这样精致？为什么冬瓜可以变成一道美食？大叔说，你要先了解我们的文化，才能懂得客家人为何对这些食材如此偏爱。手工板条温元玮告诉你，为什么全美浓只剩下他不用机器做粄条。米食老板吴裕民则认为没有添加剂的客家米食，才是真正妈妈的味道。黄豆豆则是离开城市结束朝九晚五生活，回到大溪乡下经营客家美食之后，才发现以前在台北生活的那一套在老家完全不管用，重新和婶婆学习的过程中，对人生有了一番新的体认。其实客家美食就是属于母亲、属于记忆的味道。