见微知著

花蜘蛛的调研从红河州的蝴蝶谷,到基诺山的原始森林,再到现在的国境线布朗小镇,一直在寻找最极致野性的烹饪方式.云南吃花蜘蛛最常见的是油炸,只在一篇网上生活类帖子提到剁碎包烧,于是在这个信息爆炸的网络开始地毯式搜索.直到收到了岩书大哥的私信回复,才看到了传说中的包烧做法.通过层层关卡终于去到打洛镇调研,抬头看到那尊缅甸大佛和布朗茶山结满网的花蜘蛛,便知道这一切的坚持都是值得的.至于花蜘蛛的味道嘛,土腥味实在太重,热带香料也遮不住的.  洋辣子罐是《见微知著》这集的食材里最能入口的一个,生吃的口感像南瓜子仁,还带着一股奶香.(当然需要你忽略它肉体上的短毛)在开拍前徐锋大哥的印象一直是寡和严肃的,当时心里还隐隐担心,怎么不是印象里的“东北银”.直到调研尾声,发现镇上的商店大部分是以老板的名字起名的,于是问他,“徐锋大哥你家超市怎么不这样?”他愣了两秒说,你再好好念一遍.“旭峰,旭峰,旭峰超市......”哎行吧,原来你走的是冷幽默路线.  拍《奇食记》是会落下职业病的，看到科普类博主转发任何生物的照片，第一反应是：这可以吃吗?这个疑问达到巅峰值的食材,就是涂虾.从湛江找到揭阳,才看见这东西的真身.跟着王哥在他的小船上捕捞一下午,牛仔裤的缝隙里都散发着虾味.涂虾的故事我个人觉得很“潮汕”,脑海里配的bgm是五条人的《十年水流东，十年水流西》.  西施乳是《奇事记》第二季拍摄的第一个食材,暮春的长江傍晚和靖江的玉兰花开的正是时候.有别于前三个食材的野生,西施乳主打细致.一道道料理看到了田大厨的执着,以及“精湛”的按摩手法,为了让河豚气鼓鼓,摄制组轮流尝试都失败,只有田大厨,唯有他田大厨可以!