酸爽

川菜不只是麻辣，而酸又体现在哪里呢？这些本味水果类的食材又如何成为盘中餐的翘楚呢？从大山深处的青梅到柠檬之乡的柠檬宴，再到四大名醋的阆州保宁醋，且看川人如何酸爽。