油燃而生味道江湖

在世界上最后的母系社会——泸沽湖畔，当家主母会采摘一种神奇的果实来制作食用油，果实璀璨，亮色如蓝宝石；酥油是藏家耐以生存的食物，藏家人通常将其一分为三，一份供佛，一份储藏，一份食用；而菜籽油于川人而言是人与美味之间最重要的介质，油生火起，煎炒烹炸，才会有炽热的美味。大江大河予我生命，更予我生息。于深处内陆的川人而言，生命之水取于江湖河塘，而万千美味自然也深藏其中。江湖二字，尽显侠气，而对川人而言，其多了几分地缘含义，江、湖及其漫野为川人吃鱼、鸡、鸭造就了相应的自然环境。而大江大河也充满了时代印记，改革开放后代代人才辈出，挥勺掂锅间姿彩十足，游刃于这美食江湖。