渊远流长

古往今来，早餐像是一种符号，记录着时空变迁的往事。本集当中，我们将视角聚焦于早餐文化的传承与流变，追随用一种食物跨越地域，穿越阶层的发展轨迹，从形态、口味上的变化，追根溯源，找寻这些表像背后共通的情怀。 “一日之计在于晨，一晨之计在肠粉”说的就是老广人对早餐吃肠粉的钟爱。切记不要在饭桌上争论究竟是广式肠粉好吃还是潮汕肠粉好吃，因为邻桌的高州豆芽“粉”、石磨肠“粉”、布拉肠“粉”们可能会投过来“敌视”的目光。本集讲到广州的段落时，我们将以肠粉的发展与流变作为切入口，讲述老广人的早餐文化。 在天津，每个煎饼果子摊都是鸡蛋较量的修罗场。打鸡蛋更是整个摊煎饼的高潮，谁家的蛋要是开出了红心双流黄，那便是一天当中最大的彩头。