破晓之境

民族美食一直以来都是文化蕴含的宝藏，早餐亦是如此。本集当中，我们将身赴少数民族同胞们的聚居地，感受独特的风土人情所释放出的别样魅力。看一看那些让人眼界大开，食指大动的民族特色美食，也聊一聊生活在这里的人们，如何有限的环境里，极致地利用大自然的馈赠。 恩施过早有二宝，油香儿豆皮少不了。地处鄂西大山的恩施土家族苗族自治州，是老汪土生土长的地方，而油香儿则是他走南闯北最牵挂的味道。肉丝馅儿裹着米浆下油锅炸至微焦，一口下去葱香扑鼻，用恩施话讲就是“好吃的下不得台子”。闻着巷子里的油香，听着锅碗瓢盆的碰撞、断断续续的叫卖声，这是属于恩施土家族洒脱又随意的生活气儿。 在藏区，一百碗藏面有一百种不同的味道。神秘，一直是这片土地的标签，之于食物便是调味，组合比例各不相同，之于食客，则是体质，不同寻常的气候，对于感知的影响因人而异。