广东汕头·粿汁

　　在汕头街上，随处可见卖粿汁的小食摊，烙好的粿皮，蓬松多孔，吸汁多，一碗热腾腾的粿片，味美滑口，淋上卤汁，再猪肠、卤肉、豆干等，就是一顿经济实惠的传统小吃。
　　20世纪60年代的粿汁，是很经济的传统小食之一。粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，粿汁每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。当时巴刹、咖啡店或街边，处处都可看到有人卖粿汁，摆摊的、挑着卖的，吃粿汁的人的确不少。