福建·客家牛杂汤

　　牛肉的前腿肉、腱子肉用开水氽烫，烫出来的牛肉会膨胀。配合牛骨汤，再加上百叶、牛肠，一碗客家牛杂汤便正式出炉。如果觉得不满足，店家还有牛杂汤的绝配——猪油拌面与干饭。  有一位大货司机“减肥哥”，每次上这家店一口气吃了十盒饭，美其名曰“少食多餐”。