贵州贵阳·肠旺面

　　肠旺面，是贵州的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，肠旺面以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。  1991年，正值下岗潮。罗振荣夫妇当时也下岗了，她别的不懂，也是为了生计，开始做贵阳人都喜欢吃的肠旺面。开始的时候，只有他们两个人，生意也不太好。为此，两人专门练了六、七年，生意也慢慢的好起来了。