海南临高·烤乳猪

　　烤乳猪，早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。  老板黄家旭，在临高烤乳猪已经11年了。他每天凌晨3点开始烤猪，一天能烤三头小乳猪，到年终的时候，一天能烤到13头。客人都从四面八方过来，有的客人甚至一个月天天早上来吃他家的烤乳猪。