宁德洋中·拌水粉

　　洋中是水粉的发源地，“洋中拌粉”现做现拌，蕉城人从小吃到大。在洋中，很早以前水粉都只能带回家自己做着吃，虽然水粉Q嫩爽口，可制作工序十分繁杂，耗费时间。有一天，周师傅在集市里看着来来往往的路人，突然心生了一个想法——现在的人都忙着做生意，有时候早饭都来不及吃，可以试着尝试开发出水粉的新式吃法。当他将猪油和洋中特产糟姜一起加入到水粉中拌食，一种新型的洋中拌水粉吃法很快就流行开来。直至今天，洋中拌米粉就成了洋中人乃至蕉城人的“明星早餐”。这一做，周师傅就做了整整32年。如今他的店铺也成为了小镇里的“大众食堂”，基本承包了整条街的早餐。