福建漳州诏安·绿豆爽

　　诏安县五一综合市场入口有家早餐铺，集天时、地利、人和于一体，成为超多人上班、上学、买菜必经之路上，那家最好吃的甜粥。地道的诏安绿豆爽是由绿豆瓣制作而成的。绿豆瓣想要做得好吃，需要在前一天先用水泡上几小时，再用手把绿豆壳都搓下来，一遍遍滤过。第二日，用冰糖和红糖熬上一锅糖水，再加上蒸熟的绿豆瓣，就大功告成了。把粥舀到碗里之前，要加上粥铺沈家姐妹花幸福满满的笑容，还有她们超亲切的“拿好了”、“小心烫”。一份上好绿豆瓣粥，才算完整。色泽红润诱人，喝上一口，暖心又暖胃。