与鲜为伴（2）

因为富含蛋白质又易于消化，鱼肉自古就是人们补充营养的重要食材。为了让这种食材更加鲜美，中国人因地制宜，蒸煮煎炸，调和入味，将一碗鱼鲜烹饪出万千滋味。剁椒鱼头是长沙人待客宴席必上的主菜，美味的秘密全在精细二字。