冀味出保定（2）

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，酱居第五位，但是在保定，这个排位，酱可不服。保定人的一日三餐中，面酱几乎无处不在，可以直接拌面，也可以入锅炝炒，能腌得了小菜，也烹得了生猛海鲜。面酱，既是直接入口的调味品，又是化入汤汁的点睛之物，一百个保定人，恐怕有一百种以酱入菜的做法。