良材

　　烹饪大江湖，山头林立，人才辈出，初入江湖，往往靠的是一招鲜的手段和朋友圈的帮衬，但最后高手过招，想立于不败之地，拼的还得是真材实料。辣椒，明末清初才传入中国，算起来只是个姗姗来迟的外来户，然而，就是凭着火辣辣的个性，这个外来户，一路攻城掠地，时至今日，全国嗜辣地区已遍布大江南北。既能随地生根，又能登大雅之堂，既能当二把手，做调味的配角，又能当一把手唱主角，能上能下，能进能退，招之即来，来之能战，辣椒实属良材。