道行

　　在以辣为名的美食江湖，口味从来就是唯一的标准，而在众多无辣不欢的江湖门派中，“尚滋味，好辛香”的巴蜀子弟以千变万化的味型独树一帜，贵为中国四大菜系的川菜也从此成为众矢之的，都说有人的地方就有江湖，有了江湖，自然也就免不了门户之见，口舌之争。食无定味，适口者珍，单纯从“好吃不好吃”的角度一较高下，其实是得不到一个能服众的标准答案的，正所谓外行看热闹，内行看门道，在辣味江湖，能吃辣比的只是蛮力，会吃辣拼的却是道行。