功夫

　　在美食江湖，功夫菜素来是神一般的存在，宛如传说中的武林绝学，高不可攀而又不可捉摸。而在大多数食客心目中，也只有食材尊贵、用料考究、做工精妙、摆盘极尽豪华的大菜才配得上功夫二字，出身于市井，混迹于夜市的辣子似乎是上不了台面的。古人说：“大道至简。”功夫菜的精髓在于返璞归真，正所谓，技法无高低，功力有深浅，能把一件简单的小事做到出神入化，又何尝不能冠以“功夫”之名。