翻译菌：jtn
后期压制：漫步的那白岚
出品：纪录片之家
不列颠这个国家是靠铁路发展起来的
一百年来 铁路一直占据着这个国家发展重点
铁路网络支撑起这个世界超级大国
但是今天 我们这个岛屿有10000 英里长的铁路遭到荒弃
提防、平台和高架桥
对于我和很多人来说
它们已经成为徒步探索这个国家的理想平台
漫 步 铁 路
朱丽亚-布拉德伯里
欢迎来到斯佩河岸 苏格兰第二长的河 肯定是最著名的
人们从各地来到这里捕抓大马哈鱼
这是斯佩汇合点
两条河在世界巨大的饮用水的心脏
我的铁路之行有很大的不同口味
有河畔和苏格兰的山陪伴 那肯定是风景如画
但这次之行基本上是走过不同的苏格兰的矿产工业
斯 佩 赛 德
威 士 忌 火 车
这是威士忌领地
今天我要找出沿河铁路的美景
让我们看看当地一个世界级的生意
到19世纪中期
斯佩河沿岸已经出现了几家酿酒企业
但因为铁路狂热者占领了苏格兰东北
那明显是扩张的机会
阿伯丁 因弗内斯和珀斯几个城市间
慢慢有了联系
对于威士忌工业 那要提到 在1863年斯特拉斯贝铁路
那就不一样了
新的酿酒工业不久就在铁路 邻近打开了大l门
那对格拉斯哥和爱丁堡打开了大l门
这是来自英国不同的麦芽混合酿酒
在这之前
那是在克雷盖拉希开始的
我要沿着斯佩赛德走
这是苏格兰最大的步行铁路之一
通过这部分 轨道连接了斯特拉斯贝铁路
但在那天几个小时之前
那里是烈酒生产的景象
那让我 两个小时走完这些
还有12英里要走 最好不要太早打乱计划
让我们看看我要走的路线
从克雷盖拉希 斯贝拉斯贝向南
尽量走直线 这条河蜿蜒穿过这个山谷
途中比较大的镇是阿伯劳
一个以威士忌爱人而闻名的地方
这条铁路通过了广阔的田地
通过附近最古老的酿酒厂
穿过斯佩 我到了卡村
曾经是铁路附近一条繁忙的村
但很安静的地方
旁边坐落于古老的酿酒厂
但威士忌没有从这里消失
洛坎多和土德湖都生存得很好
尽管这个大自然的恶魔
这条河和铁路都是向南的
最后到达百林达站
这让我进去了麦波申的家
他们与威士忌有联系 自从这条铁路开张的时候
还有一条通过斯佩到达百林达站的铁路
当地平民都是到那里坐火车
在谷仓晚会上
克拉约瓦站就在那边
没有到过克拉约瓦就没有到过这座桥
它是由托马斯建造 那里大家 还想着开通一条铁路的时候
当这座桥开通的时候 拿破仑还有蹂躏欧洲
贝多芬还在作曲
看上去就是一个运输的窗口
革命性物质生锈产生了桥 联通了河两岸
那时 这是最大的运输动脉
从1812年开始
托尔福德桥 这条铁路和大部新路桥
主宰着那一个时代
自从这条铁路开通
克雷盖拉希的威士忌没有影响力了
被斯佩和弗德奇包围
这条村庄有两个酿酒厂
苏格兰最大的制桶工场
这里每年出产1万桶威士忌
它们大部分需要来自美国的 二手波旁威士忌工业
我第一次向斯佩鞠躬 还有一条稀有的通道
仅仅只有苏格兰诺斯四分之一联系网
我就在这条主干道上 但你很少听到它
你可能听到 那条河的威士忌
他们在这里真的需要挤压这条铁路
他们打穿这座山 还用巨大的墙顶住它
这张墙就是支持这条主干道的
这条古老的铁道进入了相当长和直的部分
沿途的树连绵不断
一个这个时候的灌木是茂密的
在这个包围的世界
这里还有铁路历史让你考研
这个邮局告诉你 你离当地 阿伯丁中心还有多远
一个对火车比我还要有用的事实
长直铁路带到我阿伯丁的郊区
一个平衡它威士忌资格证书的镇
还有不同的消费品 脆饼
它在这里 约瑟夫· 沃克开的当地面包店
超过一百年 这个生意已经扩张
现在是由他的第四代人管理
但一样东西是永恒
那是当地居民来口味新的饼干产品
那是阿伯丁火车站
那是斯佩赛德的中心和茶室
我喜欢这个建筑 这个中心
这个地方曾经叫做站前酒吧
可能 一点点可能 有一天它又叫站前酒吧
这个大酒桶在制造威士忌过程需要它
好像给这个中心叫做斯佩赛德中心很合适
它叫做马斯大酒桶 但我知道它 以前叫做站前酒吧
这个改名背后有些故事吧?
以前酒吧老板把站前酒吧改变名 为马斯大酒桶
纯粹是因为我们在威士忌中部
所说是…
下一班在这里进站 它会掉头回到站
在我的旅途里我很少机会进去
我肯定很少有机会进去喝一杯
但我想你们是最好的人告诉我 去喝哪些威士忌
当你在这里 有一个 两个梦想 好的
你是怎样评价的?
当你在阿伯丁 理想的酒是阿伯丁
当然 这是典型的斯佩赛德威士忌
它里面有雪利酒 很甜 很典型的 斯佩赛德口味
让我尝一下 看看是什么味的
首先闻一下 然后尝一下 嗯
如果你张开嘴 你就会感觉到有酒气流过
你可以的 你会尝出来的
如果你之前没有水来尝
那会很顺喉
会不会很烈?
肯定 那要一小口 慢慢享受
这些配料不同于另外一个威士忌
我知道单独的麦芽是最好的
其实 那是最好的
配料是关键 与过程无关
那改变威士忌的是
不同的尺寸造不同的威士忌
其实 桶存放的年龄就不一样
关键的雪利酒就在这个地区生产
但肯定有人用它来造夏敦埃酒
那会完全不同
夏敦埃酒会被准备好和保存
它们是用那些古老的桶
在这些桶里 最少要三年才叫苏格兰的威士忌
我注意到这是很好的威士忌收集方法
那么很特别吗? 是的 很特别
我知道只有两种收集方法
一杯就可以销向全世界
这里和另外一个在东京的尼莫的酒吧
它也是收集威士忌的地方
从1952年到1994年收集到现在
我不敢相信 那是1952年的 顶级的左手的东西 我付得起钱吗?
那要224英镑一打
我们可以带走吗?
医生 我可以尝一下吗?
不行
不管怎样 我很喜欢这十年的阿伯丁
很可爱 很甜 当然
口感很好 事实是
谢谢
喝完我还要赶路
嗯
当你离开阿伯丁 这条铁路接近了 一个优雅的人行桥
正名叫维多利亚桥
但当地人叫它做便士侨
曾经在这里路过要钱的
在我离开阿伯丁的路上要经过很多桥
曾经坚固的铁路结构
对行人也不太稳定的高架桥
经过阿伯丁
这里是酿酒厂主要的水资源
水让这个工业
可以慢慢使用很多年
这个箱组成一个巨大的化学实验
这里是处理发酵过程剩下的液体
如果它们就这样流入当地的河
斯佩的氧会减少
这对鳟鱼和大马哈鱼不好
这是处理发酵残留物的方法
1851年就开始在这里处理
铁路到这里12年后
那明显变成了两个工业
真的让另外一个工业利益
最终 戴柳尔因有了它的火车站
这是我和某人见面的好地方
他是一个知道蒸汽和苏格兰 威士忌的全部关系的人
你好 兰 你好
你好 见到你很高兴 你也一样
不太像一个火车站吧?
不 那是你见过的最小的站
它是在1933年由酿酒厂老板和家人建造的
这是一个山
他们是怎样处理这些桶和 威士忌这些大东西
那是用了一些可能的方法
用了它自己的小普格铁路
小普格铁路 是的
如果我们沿着这条路走到山的另外一边
我们发现这间小酿酒厂藏在山谷里
去看一看
兰· 比迪可能不是当地人
但他肯定对苏格兰威士忌略知一二
他出现在苏格兰最后详细资料的一本书中
普格的名字来由?
那是苏格兰人给的名字
一部难操作的小火车头
小普格 是的
他们是鞍型舱机车 那就是水放在顶部
是的 那很难操作
其实 它们过去经常来这里
突然地进入酿酒厂
普格离开了
开走了 是的
直到60年代博士比川最大的努力
普格过去跑进酿酒厂的心脏
当天它的工作被成功的卡车取代
但老式的工作方法让兰被找到了
出版在他的新书里
这特殊的一部分在1936年建造
他们在这里发酵三分之一
他们拥有它们?这个醉酒厂 是的
那是他们的制服 我在这里描述出来了
在后面 我们有一部小机械
这里是过夜和服务之类的地方
这是普格铁路的想法
在19世纪80年代 首先被酿酒 厂老板威廉姆斯· 麦肯齐氏讨论
但铺另外一条铁路要十年
最后的动机是由麦肯齐氏的儿子 开另外一间酿酒厂
这个品牌有两间厂了
唯一复杂的是新酿酒厂
就是河的另外一边
所以 普格引入了更大的机车
两个品牌分享一条轨道
穿过相当优雅的卡伦桥
这是少有的分享基础设施的例子
看看这美丽的风景 是不是很好看
这条路是去莫拉斯尔海岸的地方
他们制造很多大麦威士忌
是的
卡侬桥和那个村庄的距离一样 只有几百码
那是斯特拉斯佩舞铁路的主要站点
这里还是麦肯齐河家庭的第二个酿酒厂
这是不是多了一个潜在的站啊?
肯定比我们上一个站更有潜力
但那是可怕的总结
甚至钟停止滴答响
在这条铁路和酒厂的心脏
卡侬村庄曾经充满了生命
托马斯· 麦肯齐河的酒厂
在兰的图画上可以看得到
在1897年开始经营
维多利亚皇后60周年纪念
它就取名为帝国
但今天 只剩下建筑物了
卡侬已经变成不同的团体了
它成了一个沉默的酒厂
这是人们描述它的贸易
铁路和威士忌工业还是不是一个梦幻团队啊?
彼此彼此 他们以前肯定是
一方明显是另外一方的补充 肯定在斯佩斯德
这是一个经典的案例 这条铁路在这里
它的后院就在我们后面
帝国酒厂刚好在它的l门阶
他们让自己更靠近铁路
绝对肯定的是 帝国酒厂有很高的水平
没有铁路它们也活不了
我要继续漫步下去 谢谢你
一路顺风 拜拜
对于这个沉默的酒厂虽然有点悲伤 还是相当美丽的
它被团体包围
卡侬今天最可能的还是帝国酒厂的小屋
那些工人为自己建造的小屋
沿着这条铁路
当地人利用一个请求停止
那是文学的说法 他们可以要求搭车
沿着比奇铁路漫步
你的思想总想着过去
当地的历史 当地人
那个丢失的时代被淡忘
但你不会忘记斯佩这个全球工业的焦点
还是邻近的洛坎多和特姆杜酒厂
它们也是很大一部分
出品美丽的坎洛多
是作为戴柳尔因人相同的所有者的使命
很多跨国公司占据着斯佩斯德工业
家喻户晓的公司 例如约翰· 沃克
甘特和贝尔
少数的酒厂还是私人的
尽管在斯佩出现很多国际生意
它还是相当安静的
我必须承认 我希望它的气氛
被噪声和人群污染
你知道 拖车进进出出之类的
看这个
那很平静 很好管理
这些现代的工厂多少对过去的历史表示尊重
特姆站保存得很好
洛坎多炫耀着古老的风俗和税务署
这里有一个重要的人物 他记录了每个酒厂
检查后面没有太多消 当没有人看的时候
今天三件事让我感动
威士忌工业 铁路和这条河
威士忌不会没有在斯佩和它的支流
这条河引来了铁路 让它变得有生命
它穿过了苏格兰的山
它记载了斯佩完全没有受影响的人物
这是苏格兰流速最快的河流
蜿蜒几百英里
穿过肯格姆到它的嘴 再到默里湾
这条铁路必须与斯佩的主要支流和谐统一
哇
我明白为什么这里有一个平台
这这是空投
我去波林达洛奇的家
很不幸 在这里你看不到那城堡
因为隐藏在林地里
但我知道因为它是16世纪建造的
那是私人住所 麦克弗森的家
有几乎500年的历史了
还有23000英亩的广场
那绝对是波林达洛奇的房产和城堡
应该在这个地区有重大的影响
乔治· 麦克弗森-格兰特思想特别前卫
他开始在克莱根摩附近建一个酒厂
但这个家族开始一个不同的王朝
这些来自阿伯丁的牲畜赶到一起
很多自来酒厂的谷粒
用来喂牲畜
150年后 他的酒厂还是完整的
原始的阿伯丁安格斯牛家庭
在河的另外一边
到波林达洛奇村庄已经不远了
这是这条铁路最后一块拼图
威士忌贸易让这条铁路变得独特
它对一个人口稀少的地区是很重要的
还有一个在我和我最后终点站的站
这一次 一座看上去相当严肃的钢梁高架桥
在140年后 还相当牢固
这条桥直接把我带到波林达洛奇站
我打算在最后一站见一对可爱的夫妇
一生与这个地区有联系
见到你很高兴 你好 你好
他们很早就认识了
那是什么?大约15年? 1946年
1946年 是的
你上的是什么学校? 阿伯丁
阿伯丁
肯定地说是斯特拉斯佩舞 让这两位朋友相识的
当时查理还在阿伯丁生活
彼得在波林达洛奇生活 每天坐火车上学
几年以后 彼得每天都去这个站
这一次像一个站长
你那时是13 14岁大
当你回来这里做一个站长
你会相信你回来这里工作?
不是真的 我很自豪可以作为一个站长回来这里
我肯定 那会很高兴 是的
当这条铁路关闭的时候 你一定会很伤心
这里永远不应该关闭的
没有酒厂的交通 我们来到这里
他们错了? 我想他们错了
查理 我知道你是一个威士忌迷 你收集了很多酒
我收集很少 只是一点
一点?我们是瞎猜的吗?你想是多少?
可能这附近的400
400?
那可以开一个酒吧了
威士忌肯定有一种配料
隔壁是谷年会
彼得的前任站长
会看到一千个穿着很好的人
来自阿伯丁的 坐特别是卧铺的人
在20 30年代 这个不可能的地方 是一个可以看得到的地方
会计建议小瓶可以在晚会上买得到
当地会储存一些酒给他们自己用
这可能获得巨大的数量
他们过去收藏威士忌 偷威士忌
在它进仓之前
这是从桶里拿来的
他们习惯拿戒指到这里 是的
他们把它砍碎
让它变松驰
他们在这里钻一个洞
他们都带了一个手钻
他们全部都带一个手钻? 是啊
他们钻一个洞 是的
钻进桶里
看?
出来的是威士忌? 是的
当他们装满他们的容器的时候
他们打一颗长钉进去
塞进去 然后切平
然后把戒指放回到顶部 把戒指放回
熟练的人做到一般人看不出 桶里的酒被偷了
那是不是太顽皮了?彼得很顽皮
我来证明
这是什么?
这是他们的另外一样东西
他们敲出桶的塞子 然后塞进这个
只是… 塞进
像一个威士忌井 那是
他们有软木塞 而且他们塞进去
你看 他们取出到他们的口袋里
所以你没看到 一个扁长的东西
把它塞到靴子里 藏在裤腿里
他们每人都有一个
一群骗子！ 他们从来不写名字
他们当然不会写
这种东西上谁也不想留下自己的名字
是啊都是为了以防万一
查理 这不是你的吧彼得 这应该是你的
你有这个多久了?1968年开始
当那个站点关闭的时候是的
很漂亮是啊
我要传给我的子孙
从长远来说 查理和彼得这样的 人会最怀念铁路
我见证了铁路开创了一个全新的时代
现在这里在继续发展
去学校的时候却不再坐火车了
对我和我朋友来说
现在是时候去本地的酿酒厂了
去喝两杯
感 谢 了 解
翻译菌：jtn
后期压制：漫步的那白岚
出品：纪录片之家