食面八方

荞麦面，自江户时代起就成为了一种广受欢迎的快餐。随着时间的流逝，人们对荞麦面的喜爱日臻巅峰，武士开始到处寻找高级的荞麦面馆，僧人也在寺内自制荞麦面。即便是现在，荞麦面的热潮也没有退去。 17世纪，随着磨面技术的进步，使意大利面不再是贵族的专利。19世纪中期甚至开始使用蒸汽机来磨面，大批量的生产使意大利面的价格急剧下降，意大利面成为了意大利穷人果腹的食物。