【NHK情报翻译本部作品-080816009】
表面布满了白色盐渍的田地
现在世界各地的农田都出现了异变
印度 旁遮普邦（Panjab)
1960年代 这个地区引入了现代农业
仅仅七年时间农业产量 就达到了倍增的历史性目标
但是 此后的30年
印度曾经肥沃的农田 现在在逐渐流失
土地表面开始出现盐渍
农田变成了 不能种植小麦的不毛之地
地球母亲变得如此残酷 我们无能为力
就像看着重病的孩子见死不救一样
20世纪曾经是粮食产量激增的世纪
大型农业机械 大量喷洒的农药和化肥
能够提高产量的新品种
随着新技术的开发
人类逐渐走上了增产的道路
但是 20世纪 人类在产量提高的同时
却要直面大地的危机
土壤和水源 这两个支撑农田的天然资源
开始出现了异常
是要保全大地还是追求粮食的增产
跨越世纪系列第二回
将讲述人类的这个突出的问题
地球 富裕的界限
第二集 地球能养活多少人 (首播时间：1999年1月31日)
【美国 德克萨斯州】
收割时 联合收割机里 出来的不是玉米粒
而是不断冒出的黑烟
黑烟是因为玉米染上了变黑色的病
原因是地下水位的降低而引起的缺水
去年夏天（1998年）
美国南部遭遇了严厉的干旱
仅德克萨斯州的损失额
就有58亿美元（7000亿日元）
这次的干旱和地下水的短缺有关
每分钟可以汲取 1万升地下水的大型灌溉系统
美国的大规模农业的象征 中心旋转喷灌[Center-pivot irrigation]
但是 美国各地由于汲取过度
现在地下水还是陷入了不足的危机
斯蒂芬·威尔逊
引入了四台中心旋转喷灌机来浇灌农田
但是出水量降到了一半
玉米的产量也降到了平时的一半以下
基本就没有什么玉米粒 而且还很小，对吧
威尔逊的损失 今年上升到了9万美元（1000万日元）
斯 蒂 芬 · 威 尔 逊
使用水浇灌的结果是我们没有料到的
要有3成的农户因为破产而脱离农业
现在的状况真的是非常糟糕
由于中心旋转喷灌使用了大量地下水
给美国各地的农业带了深刻的影响
根据州政府的调查
地下水位的下降是很明显的
抽水的位置在地下141.45英尺
地下水下降的相当厉害啊
奥加拉拉地下蓄水层 [Ogallala aquife]
美国中西部主要从被称为 奥加拉拉的巨大地下蓄水层汲取水源
根据农业部的调查
图中红色的部分这15年来
地下水位下降了12米
旧的奥加拉拉地下蓄水层
很难在储存住地下水
一部分的中心旋转喷灌开始废弃
逐渐干涸的水源
现在 世界的粮仓美国
也要面对严酷的资源短缺的来临
20世纪
美国开始导入 大量用水的大规模化农业
为了获得高额利润
而开垦更大的耕种面积来大量生产
田地变成了工厂
加速了农业加工业的发展
作为商业而存在的农业
20世纪之前 和自然一直和谐相处的美国农业
逐渐开始采用了大量生产的商业理论模式
【世界观察研究所（华盛顿）】
致力于研究全球的粮食、环保问题的研究所
所长勒斯特·布朗博士
担任过美国农业部的 国际农业开发署署长
如今在关注着美国大变革的农业历史
世界观察研究所 勒斯特·布朗博士
过去的半个世纪 对美国农业来说
是从来没有过如此变化的 生产率提高如此之快的时代
农业现代化所必需的改良 化肥 还有农用机械
农户越来越依赖这些提供新技术的企业
农业和农民的关系在美国相当重要
【芝加哥期货市场】
美国农业的增产在20世纪初开始上升
契机是第一次世界大战的开始
国际商品期货交易的活跃
因为小麦在国际上的良好行情
美国人开始在中西部 和自然斗争大量开垦土地
当时开发出来的拖拉机 加速了这次开发热潮
使用拖拉机的大规模农业 开始急速成长
1924年开发的轻型拖拉机飞快的普及
个别州小麦的种植面积 15年间增长了4倍
但是美国大地上 20世纪最初的灾难就在眼前了
【Dust Ball 沙尘暴 (1935年)】
干燥的土壤变成沙粒 从田地里飞舞到空中
1935年4月14日 最大的沙暴袭击了中西部的农村
农民称之为沙尘暴 甚为恐怖
由于世界性的小麦需求的增加
连应该保留不做开垦的土地也没有避免
这是美国200多年历史上 最为严重的环境危机之一
原因是生产作为 商品市场价值高的单一品种
大量单一的农产品周而复始耕种
导致地表的有机物质的退化 容易被风吹起
并且 收获后的地表容易风化
结果导致土地贫瘠 产量上不去
受风化之害的国家现在还有
前苏联加盟共和国之一的 哈萨克斯坦
和美国一样 也是导入大规模化农业的后果
因为容易被风吹走
现在哈萨克斯坦的谷物种植面积 减少到了最盛时候的三分之二
【巴莆洛达尔州】
哈萨克斯坦北部的巴莆洛达尔州
这个地区的小麦的产量 降到了最盛时候的十分之一
通常可以长到1米以上的小麦
现在只能生长到一半高度
而且几乎还都没有结穗
因为表面风化 土地很是贫瘠
不论怎么施肥 都被风刮走了
过去可都是肥沃的土地啊
1954年以来 土壤反复被耕作 都贫瘠了
这种大规模的农田开垦
是在前苏联时期1954年被提出来的
【赫鲁晓夫总书记】
同志们 明年我们要开拓出 3000万公顷的土地
这是一件多么伟大的事情啊
人类只要用知识去开垦 没有能够难到我们的
这个计划被称为处女地开拓计划
当时冷战的铁幕刚刚落下
苏联为了在农业上也能与美国对抗
动员全国来完成这个计划
梦想开拓更多的土地
大型拖拉机大量被使用
哈萨克斯坦北部仅仅几年
就被开垦出了相当于 日本全部面积的田地
在这里实施的就是 大面积 单一品种的种植
哈萨克斯坦北部 变成了只有小麦的土地
利用人工湖的建设 而实施的地下核试验
为了建造灌溉用的蓄水池 甚至动用了核爆炸
这样有了大量灌溉用水
【夏克特村】开拓团的最前线
位于巴莆洛达尔州西部的这个村庄
2年前 不得不放弃了小麦的种植
土地的恶化非常严重 已经不适合种植小麦了
村子周边荒废着开拓团时期 使用过的大型农业机械
【伊万·巴尔博】
夫妇二人于1954年 响应处女地开拓计划的号召来到这里
这是巴尔博夫妇当时 调动入团的手续文件
二人响应莫斯科的粮食增产计划 抱着希望来到此地
农作物的产出量相当大
田地就像海洋一样一望无际
我们把这附近一带变成了肥沃的土地
黄金一般的土地
但是巴尔博夫妇的梦想 并没有持续多久
进入1960年代 由于单一种植小麦
土地开始了风化
结果 和美国一样 黑色的沙尘暴袭击了哈萨克斯坦
惊异于土地的变化 村子停止了种植小麦
巴尔博也放弃了农业
现在只能靠仅有的养老金度日
这完全就是砂子啊
拿手这么一扬， 就变成这样飞走了
我们已经老了
土地也和我们一样 变老了啊
因为大规模化农业的导入
实际上哈萨克斯坦 三分之一的农田已经流失
这个国家是20世纪 世界流失耕地最多的国家
起风了
每年此时都刮这种风
【美国电影 《愤怒的葡萄》】
根据斯坦培克的小说 改编的电影《愤怒的葡萄》
讲述的是20世纪初期 美国为了实现粮食增产的故事
都是因为沙尘暴年年刮
把土壤和农作物都刮走
最后把我们也刮走了
沙尘暴的影响 让美国人知道了土壤保护的重要
世界各地直到现在 由于各种原因
土地的荒废还在继续
这是显示世界荒废的土地的地图
茶色的部分显示的是世界各地
由于土地和森林开发 而导致的劣化的地方
由于人类的活动 而导致的荒废土地20亿公顷
达到了地球表面土地面积的15%
沙尘暴现在仍在影响着美国的中西部
还有印度的印度河流域
这些土地都是为了粮食增产 作为耕地而被新开发的
二战结束后 亚洲经历了严重的大饥荒
孟加拉饥荒夺走了300万人的生命
战后 在冷战对立的日益深化中
美国为了让亚洲归入西方阵营
考虑到亚洲政治安定的重要性
这让亚洲的农业有了急剧的变化
【国际玉米小麦中心】
从墨西哥的首都 墨西哥城 一个小时的车程
便是国际玉米小麦中心
这个研究所的冷库里
保存着曾经改变 亚洲农业历史的小麦的种子
1950年代 美国的洛克菲勒财团等出资
开始开发小麦的改良品种
目的是为了拯救亚洲的饥荒 提高农作物产量
1954年完成的小麦改良品种
促使被称为绿色革命的大增产运动 开始席卷亚洲各国
这是在印度和巴基斯坦 推广的绿色革命的小麦种
现代农业的变异技术 而开发出来的小麦品种
这个奇迹般的种子 席卷了还是传统农业的亚洲
在此之前的品种 秸秆长
想要提高产量增穗时小麦容易倒塌
但是 改良品种的秸秆短 不易倒塌 容易增穗
同时 这种小麦有另外一个特征
完全适应以大量灌溉和化肥 为主要特征的现代农业
可以获得高产
小麦种子的研发者是 美国的科学家诺曼·勃劳格博士
80多岁高龄 为了粮食增产 现在仍在世界各地奔波
【1970年 诺贝尔和平奖颁奖典礼】
勃劳格博士因为在世界各地 致力于粮食增产而受到称赞
1970年获得诺贝尔和平奖
现在这个瞬间世界上
还有一半以上的人口生活在饥饿中
我们现在就必须 要把粮食产量提高30%
1954年高产小麦的普及运动开始了
各国的农业科学家集中到勃劳格身边
全力来推广新的高产小麦
【诺曼·勃劳格博士】
因为要忙着为 饥饿的人们解决粮食问题
根本就没有时间去写什么学术论文
当时 这么多的科学家在外国 一起来工作的情景是很少见的
1960年代 印度仍然采用传统的农业方式
以美国的洛克菲勒财团为中心
为了帮助印度农业开发
农业专家陆续被派到印度
现在 在美国独居养老的 盖伊·贝尔德博士
是1959年派去印度的 洛克菲勒财团中的科学家的一员
贝尔德博士的任务是 去推广勃劳格博士的高产小麦
提高印度的农业现代化
【盖伊·贝尔德博士】
印度当时的农业 几乎都还是靠人力和畜力
我认为印度必须改变它的传统农业
我们说服农民改变他们的耕作方法
让他们按照宣传的方法改革
我们怎么都希望 这个农业革命能够成功
勒斯特·布朗博士此时 作为农业部工作人员也被派遣到了印度
深入参与了这场绿色革命
美国这个时候是为了印度的粮食产量 能够达到自给自足的程度
如不这样
美国无法同时满足 其它发展中国家的粮食需要
印度 旁遮普邦
1966年 在这里绿色革命正式开始了
勃劳格博士的研究所 提供了1万8千吨的高产小麦种子
旁遮普邦的农民 辛·朗巴
1967年使用了高产小麦种子
买了5台拖拉机
化肥的使用量也增加了3倍
第一年的收获远远超出了预想 增产2倍以上
当年收入太可观 都不知道该把钱放到哪去了
都说在工厂可以挣钱
农田能带来这么多财富 是以前从没有想过的
【印度电影 《Ubukar》】
这是当时绿色革命时期拍摄的印度电影
男主人公在收获时候的场景
唱到 终于收获了钻石和珍珠
历史性的增产 带给印度人民的快乐的场景
看到这些 其他的农民 也都开始采用了现代农业
绿色革命的开始 和高产小麦的推广同时
拖拉机等耕作机械 农药 化肥为代表的
现代农业从美国的引入 印度的农业现代化开始了
化肥在和美国合资的工厂生产
10年间 印度的化肥的使用量增加了6倍
大幅变动的印度农业
1970年代 高产小麦在旁遮普全邦的70%普及了
绿色革命开始后7年
小麦的产量增加了2倍
印度达到了自给自足的目标
【诺曼·勃劳格博士】
我对那些政治家说
为什么没有尝试 去乘坐飘着旗帜的机车
请看看我们的成果
你们落伍了 没有赶上乘坐那些先进的机车
绿色革命也扩展到了亚洲的其它国家
巴基斯坦 印度尼西亚 菲律宾等国
水稻和小麦的高产品种也在进行推广
1980年代亚洲各国 自给自足的宣言实现了
但是 绿色革命之后20年
进入1980年代旁遮普邦一部分农民 开始注意到了一个问题
【旁遮普邦 穆古驰地区】
这个地区1980年代中期 开始出现了内涝湖
田地大都被涌上来的水淹没
村子逐渐不能在耕种小麦了
这附近一带的水域 扩大到了2、3公里
85年以来一直是这个样子了
最头疼的是不能再进行农业生产了
农作物也全都废弃了
【Water Logging 内涝】
村子遭遇的是 被称为内涝灾害的现象
由于灌溉超过了 自然能够承受的排水能力
田地被水淹没
在旁遮普邦和内涝同时发生的 还有土壤盐渍化的现象
因为灌溉 地下的水位上升
如果一直不下雨 地下会发生摩擦化现象
含有大量盐分的水上升到地面
随着水分的蒸发
地表会出现盐渍化现象
印度的一部分土地 从英国的殖民地时期就开始出现问题
因为绿色革命而实现产量倍增的辛·朗巴
农田在80年代中期开始出现盐渍化土壤
非常咸
因为土地的盐渍化 辛·朗巴有五分之一的土地废弃
最盛时期一英亩能产2吨小麦
现在连15公斤也收获不了
土地接连被废弃
收入降到最盛时期的6成
但是 当时他们并不知道 为何会变成这样
【辛·朗巴】
我们就像拿到气枪 乱射一气的孩童一般
高产小麦和化肥没有节制地使用
也没有人告诉我们 该怎么管理灌溉用水
只是觉得水和化肥施用越多 产量就越高
然后突然有一天就达到了饱和状态
作为洛克菲勒财团 援印的农业科学家代表
盖伊·巴尔博博士注意到了 绿色革命对于土壤盐渍化的作用
农民的高产的愿望使得 他们在使用水和化肥的时候没有计划
导致了地下水位的抬高
看起来责任在农民
他们太热衷于 追求现代农业带来的利益了
结果导致了土地的流失
绿色革命加速了这个问题
高产小麦和过量灌溉用水 加速了这一切
在旁遮普邦 现在有大约6万公顷土地遭到了盐渍化
尽管使用了多种方法 希望土地能还原到原来的状态
但没有什么显著的效果
拯救了印度的绿色革命
结果却因为土壤的劣化 而要面对严峻的现实
从美国传入的 推广现代农业的绿色革命
从粮食增产的观点看 是人类历史上从未有过的重要的成果
仅从小麦的产量上看 印度在20年间实现了3倍增产
人类历史上农业开始于约1万年前
谷物的产量从5千年前到20世纪初
只是增加了不超过2倍的程度
由于有了绿色革命 20世纪增产达到了2-3倍
对于人类的1万年左右的 农业历史来说 可谓是终极时代
1970年代 美国再次开始大规模扩大耕地
因为72年苏联成为了农产品的进口国
美国开始了扩大农产品出口的政策
农田开垦到了各个角落
在中西部扩增了15%的耕地
但是增产再次破坏了土地
提高了农民的危机感
因为下雨而导致的冲沟侵蚀在各地出现
【冲沟侵蚀gully erosion 】
农田因为风化而产生的沟壑
仅仅在增产高峰的73年
有大约6000万吨的土壤流失
【美国农业部】
受灾的报告不断 美国政府的危机感增强了
经济损失达到了56亿美元
政府逐渐重视灾害损失
政府内部开始持续关注 有机农业和土壤保全
【1985年新农业法】
1985年12月 制定了战后新的农业法
首次规定了保护土壤的义务
10%的耕地成为了退耕地
美国政府以立法的形式 确定了保护土壤的方针
里 根 总 统
这部法规将给辛勤工作的农民带来希望
政府将出台环境保护政策 等各种积极的改革方案
在美国 现代农业开始出现转型
80年代以后 转型为有机农业的农户达到了1万5千人。
福莱德·基尔舒曼 是及早进行转型的农户之一
他的父辈从事的是小麦单一品种种植
基尔舒曼遵循自然的规律
从在田地里种植各种各样的作物开始发展
不再进行小麦的单一品种的耕作
每年 除了小麦 燕麦和大豆等11个品种的农作物轮流种植
只种植一个种类的谷物 忽视轮作
使用大量化肥 不使用有机肥料的土壤是这个样子
和我现在的使用 有机肥料的土壤比较起来
能看到很不一样对吧
我的土壤发黑 湿度高 用气吹泥土也不飞
这就是两种土壤的不同之处
这些土壤里面凝聚了我们的一切
基尔舒曼认为为了保证农业的可持续发展
应该发展有机农业
但与此同时针对有机农业 并不能满足世界粮食需求增加的现实
美国国内也不断有人反对
20世纪 被称为世界的粮仓的美国
农业产出的大部分 支撑着年销售额50万美元的农户
【堪萨斯州 花园城】
堪萨斯州的花园 是美国巨大的小麦粮仓
每分钟可以灌溉1万升 地下水的中心旋转喷灌
可以喷灌半径一公里的农田
这个地区七十年代开始 导入中心旋转喷灌
并且数量在增加
从灌溉系统的上空利用 飞机喷洒杀虫剂和除草剂
为了能获得高额利润而在广袤土地上 进行的大规模化 单一品种农业
这个地区是重视商业化的美国农业的代表
斯蒂夫·阿希克 拥有1万2千英亩的土地
是这个小镇的最大的农场主
1975年开始购入中心旋转喷灌
数量在不断增加
现在有20台在田地里不停作业
使用电脑技术的灌溉系统
根据天气和谷物的生长情况 来调整灌溉速度和用水
在这里灌溉系统是电脑控制的
我们的农场使用了很多新技术
根据谷物的生长来使用 地下水喷洒的中心旋转喷灌
为了高产出采用了集约型的用水方法
阿希克已经通过电脑 察看小麦市场行情来指导生产
使用中心旋转喷灌 也是为了自由的应对市场
也是为了提高生产率
【斯蒂夫·阿希克】
我其实是在做生意
我把农业当作企业来经营
就是农业的商业化
采用最好的技术， 雇用会计师 制作各种报表
我自己也是作为商人的农场主
我就是用这个思路来经营的农业
追求标准和效率的的大规模农业
从奥加拉拉地下水层的地下水位下降 到土壤的流失
给土地和水源带来了 各种各样的恶劣影响
但是阿希克认为
向世界供应粮食的美国 今后也不得不继续这种大规模农业
世界上的很多人
都依赖使用奥加拉拉地下水的 这个地区生产的粮食
所以 我们都担心
奥加拉拉地下水位下降与否 会对世界经济产生影响
如果都采用有机农业
那么这个世界的 粮食产量就不能保证了啊
要是真的倾向于有机农业 那实际上就会出现饥荒
全世界可是有几十亿人口啊
很多亚洲国家可都是 依赖我们美国的农产品啊
农业就是商业 难道不是吗
谁把它变成商业的
你们只懂得数字的大学生 才会把它作为商业
1986年的美国电影《乡下》
批判的就是过于商业化的美国农业
你可以拿走我们的农具 带走我们的家畜
但是我们的土地文件 你们一页也拿不走
我们就在这里 哪里也不去
现在 现代农业技术对于粮食需求的增加 到底能起多大作用
化肥在农作物的增产中 所起的作用已经到了极限
1950年以后增加了近2倍的粮食产量
90年以后的增产率只有3%
同时地球上的人口 以每年接近9000万人的趋势持续增长
可以预测下个世纪 对于粮食的需要将会逐渐增加
现在的技术尽管已经到了极限
今后将如何实现需求增长 成为了重大的课题
美国面向21世纪 更加深化商业化的农业
【农业进步展览会 印第安纳州】
每年有3万农户聚集到 印第安纳州的农业进步展览会
最先进的农业技术集中于此
向农户演示最新的技术和设备
现在企业特别倾力于 使用生物技术的种子
这个玉米的转基因种子 可以实现一年增产6亿蒲式耳
使用生物技术开发出来的各种新品种 竞相集中展示于此
都是针对农户宣传自己的高产量
【孟山都公司 圣路易斯】
美国的孟山都公司
年产值约75亿美元
采用生物技术不断开发新的品种
现在是在全世界受到瞩目的企业
21世纪实现粮食增产的关键是生物技术
不断投入的巨额研发资金
这个公司正在印度 准备进行第二次绿色革命
孟山都公司 杰克·肯尼迪部长
绿色革命是在20年前 尽管粮食产量增加了
但是现在结果不好
要增加印度的粮食产量
需要第二次的新技术的革命浪潮
去年 孟山都公司在印度的 年销售额是前年的1.5倍
扩大到了3000万美元
该公司试图进行的这场革命 在印度采用新的战略
为了新的增产
今后要开发能够在干旱地区种植的新品种
耐旱耐盐的生命力强的农作物
印度本来就是世界上的 农业的一个中心地
粮食的需要量也大
商业机会很多
推广新技术是正确的
现在还不知道 我们到底有多大的商业机会
像印度这样的大国， 新农业技术绝对是必需的
20世纪
人类一直在追求粮食高产的道路上前进
世界人口每年增加9000万
支撑着这么多人生存的地球上的大地
生物科技等新的技术
即使能够再次成为新的增产的工具的话
将来对于土地和水源的影响
谁也不能够认知
地球 到底能养活多少人
全球人口到21世纪中叶
将达到100亿
第二集 地球能养活多少人
————道兰纪录片同好会———— 片源搬运：Auguston 听译、校对：与狼共舞 时间轴：与狼共舞、豪子 译制统括：蓝旗营 DaoLan.net