闻道沐兰 同心同行 -=道兰纪录片同好会=- 首播：2005年4月20日
对什么都好奇
横滨中华街 --人·街·食的历史故事--
中华街诞生 从二战后到中日邦交正常化
中华街
今天要讲的是与这个名字相关的 一些不为人知的故事
中华街曾被称为南京城
但现在则以中华街而广为人知
华侨们对这条街有着很深的感情
今天的横滨中华街第三集
讲的是二战后到中华街诞生 这段时间的事
为什么这条街要改名字呢
让我们在美食趣闻中 一起来了解当时的背景
1945年5月29日
横滨大空袭
燃烧弹倾落在了 被限制在中华街内的华侨们头上
战争随后结束
当时由于被视为是敌对国民 而受到监视的华侨
历尽磨难之后 他们的命运终于发生了逆转
占领军登陆日本以后 就接管了横滨大部
并对其实行管辖
地图表示的是当时的接收地区
中华街在其范围之外
随着日本战败
华侨们顿时成了战胜国的一方
从占领军和联合国调来的 大量救援物资堆放在横滨港
优先配给给中华街的华侨
华侨们拥有所谓的特权
他们可以获得一般日本人无法获得的 食物、医疗品、药品
二战结束不久中华街立刻有了黑市
并且发展迅速
日本人大家都饿着肚子的时代
到了中华街里什么都有
这句话在日本人中间流传很广
在那里有一种食物 很意外地大受欢迎
煎饼
这是今年90岁的梁兆华先生
他是战前从广东来的
在中华街已经为数不多的华侨第一代
那时年富力强的他 可是要养活5个孩子
这附近曾是煎饼工厂
梁先生在这里雇佣了40人
烤制了大量的煎饼
联合国救助华侨的物资 每天都由船运到这里
救灾物资除了肉、油、面包 之类的食物以外
还有衣服和杂货
华侨们自己先拿来用
剩余的东西就拿到街上卖
或者拿到外地去换米
梁先生就是以那些米为原料
来制作煎饼
为什么想要制做煎饼呢
当时粮食管制
我觉得煎饼肯定能卖的很火
因为大家没有饭吃 吃煎饼可以填饱肚子
而且吃起来很方便
梁先生准确把握住了市场需求
煎饼销量一路猛涨
由于煎饼存放时间长 而且很轻、不需要搬运
似乎是笔很划算的买卖
小挣了一笔
--那是多少呢 --怎么说呢 五个孩子都过上了美满的生活
就这样 战后的黑市时代 给此后中华街的发展打下了牢固的基石
1949年
国共之间长时间内战结束
国民党到了台湾
中华人民共和国成立
在东西方冷战的背景下
大陆与台湾省的对立开始了
当时的中国为了国家建设
向海外华侨发出了归国的号召
中华街顿时骚然了
在横滨的中华学校
早上的体操结束后
就一分为二
一部分就去街上私塾上课
由于出身地和意识形态有差异
中华街分成了大陆派和台湾派
几近反目
在日中国人快要完成了归国的准备
为了准备归国
他们还开始学习早已遗忘的汉语
中华街里为了建设新中国 而归国的华侨络绎不绝
华侨第三代的凌荫堂 当时25岁
凌先生当时很犹豫
因为他娶了日本人为妻
我当时很想回去
因为我的朋友都回去了
难道我被他们抛弃了
我的人生会变得如何呢
我想担负起我的家庭
战争后国家变得乱七八糟
回去重建可以说是我的一份责任
所以我很想回去
不过慢慢地发现不太合适 情绪也很奇怪
我内人是日本人
孩子也在这里
兄弟们分散在日本中国美国等地
大家都被迫作出决断
对岸是共产党
警察就觉得我们大家都是共产党
或者就算去了那边 还是说你是个国民党
去哪边都不行 左右为难
凌先生最后决定留在日本
1950年朝鲜战争
由此产生的军需
是日本经济复兴的契机
驻扎在横滨港的美国士兵不断增多
中华街也由于美国兵的光临 而充满了活力
其实在当时中华街被叫做南京城
当时专门做美国兵生意的 特产店和兑换所密密麻麻
中国料理店才20间左右
但是却由于水手和美国兵而生意兴隆
由于整个横滨城到处都是美国兵
南京城一时间林立着 超过百间酒吧和酒馆
成为了花花世界
与此同时
南京城是个危险的地方
这个说法也越传越广
这是我的老朋友音乐家 潘艾迪先生
来问问他当时的情形
他是华侨第二代
1960年代
他作为有名的摇滚乐队的一员
相当活跃
1960年代您有什么印象
60年代外国人酒吧 也就是招待士兵的酒吧
大约有4成
这条大路上也有大概5、6家吧
当时店比现在打烊的更晚是吗
当时中华街那种氛围 和现在完全是不同的
感觉很诡异吗
是啊 当时那种感觉总让人不舒服
当时日活（有名的情色电影制片厂）的 裕次郎和健一郎
经常来这里拍摄
这样啊 经常来拍摄啊
内容上中华街诡异的气氛
当时竟然许可拍摄的啊
因为到了中华街有资源
不管是奇怪的还是不好的 都是中华街给人的印象
给人花花世界的奇怪印象的南京城
是怎么变成现在的横滨中华街的呢
这里有一份华侨们的 X计划
比如作战一
中华街的居民决定限制 会带来负面影响的情色电影外景地
作战二 以中华料理店主为中心
制作出某个我们很熟悉的东西
这个是最新建成的门
原来的门要更小
这是被称为牌楼门的中华街的标志
最早的门是在1955年建成
当时的华侨们共同出资 修建了这个门
街的名字也由南京城 改成了中华街
我父辈那一代
以振兴商业街那份自豪为动力
当时这里被叫做南京城
这个名字不讨人喜欢
于是就做了个门
造了“中华街”这个词
中华街这个词是自己创造的
现在世界性的称呼China Town（唐人街） 可以翻译成“中华街”
在那个门立起来之前 这个词还没出现
凝聚着华侨们骄傲和心愿的牌楼门
是用来辟邪的城市守护神
人们在这之后
按照风水 又建造了九个牌楼门
城市也如所期望的持续发展
但是从60年代 中国文化大革命时代开始
大陆和台湾的对立氛围 更加严峻了起来
而对立也给中华街 带来了深刻的影响
此后1972年历史性的中日邦交正常化
因此中华街大部分的 台湾支持派都入了日本籍
或者选择了无国籍这一条路
另外以邦交正常化为契机
熊猫热、丝绸之路热
掀起了疯狂的中国热
而中华料理也沾了这股风潮的光
从这段时间开始 来中华街的人数激增
到了七十年代后期
中华料理店已经增加到将近一百家
此后由于日本经济高速增长
所引发的海外旅行热和美食热
日本人的口味渐渐国际化
中国料理的种类也从原来的广东料理
逐渐增加了四川北京上海等地的料理
变得十分多样化
建造城市的努力
以及日中关系的好转
使中华街从华侨之城 转型成世界上独一无二的唐人街
据说世界上有大约3000万的华侨
全世界都有唐人街
但是横滨中华街和他们有何不同呢
我觉得第一它很好地融入了日本社会
第二它的治安很好
这些都是横滨中华街的不同之处
这是吃中华包子吃得很香的人
这是在电视或杂志上面出现的 人气店前排队的人们
现在这家店的顾客有95%是日本人
这种现象在世界上的唐人街中 也算是难得一见的
在那些各种各样的店里 都可以听到美食和历史的故事
比如这个
这是家门口排着长队的粥店
店长谢成发是华侨第二代
他父母是在战后不久开办了这家店
但是日本人似乎很少光临
听爸妈说
刚开始的时候真的很艰苦
因为日本人觉得粥是病人吃的
日本客人几乎都不吃粥
在他父亲的时代
客人只限于逗留横滨港的中国船员们
事情是在1972年中日邦交正常化之后 发生很大变化
而且由于之后的美食热潮
以及随后的健康热
中华街的菜单 才变成我们所熟识的样子
从这一碗粥里也可以窥视出 中日之间的各种各样的历史
1980年代
中国推进改革开放政策
在邓小平让一部分人先富起来的号召中
中国经济迅速发展
而横滨中华街 也似乎受到了某种影响
在实行改革开放后
台湾和大陆的关系趋于缓和
于是中华街的华侨社会
也从当初的对立 而渐渐趋于缓和
而关系好转的契机 就是当时关帝庙的重建
山下町140号 有中华街的象征之一 关帝庙
在关帝庙祭祀的是 三国时期的英雄关羽
是华侨们心灵的寄托
这里也有着许多波折的历史
这个关帝庙曾由于火灾等原因
经历过多次重建
我第一次来这里 是十七八年前的事了
当时这里被烧成一片乌黑
这里洋溢着一种幻想性的气氛
当时有很多华侨们 无论早晚都来这里祭拜
最初的关帝庙是130多年前建成的
此后由于关东大地震和空袭
又经历了多次重建
1986年1月1日
关帝庙又一次被烧毁
原因未知
与人们预想中不同
4年后才完成重建
中华街的大陆派和台湾派出现争执
但是探讨却是超越政治的 心灵上的问题
两个团体的代表们 共同研究重建关帝庙计划
并向中华街的居民募集资金
一同重建关帝庙后 大家共同跨越了一个心灵障碍
积极参加城市建设的谢先生如是说
从外面看起来中华街很大
其实也就只是个村罢了
细究会发现这个人和那个人是亲戚等
不是为了国家 而是为了自己的城市去努力
修建关帝庙和牌楼门
虽然不算什么谚语 有钱出钱有力出力
我把这句话告诉了我儿子和朋友
我没多少钱就出点力吧
1990年新关帝庙建成
屋顶上装饰上玻璃质的漂亮的龙
各个角落都装饰上华丽的工艺品
居民们共同建起了中国的关帝庙
来自中国本土和（中国）台湾的工匠们 一起努力完成了重建
为了建设而筹集的资金是 5亿8千万日元
这笔钱是大家合出的
剩余的钱被透明地 用来造福同胞和家人
这是超越政治的华侨精神
现在祭拜这座美丽的关帝庙的 年轻华侨们越来越多
让我感受到了一股新鲜的气息
2005年2月9日
中华街的春节游行开始了
表演传统舞狮节目的是一群孩子们
分成2个学校 已经有五十年了
舞狮队按学校分组
这天一起参加
负责人是街上料理店的店长们
因为这是自己的文化 自己城市的节日
和父母一起经营料理店的张先生
是横滨中华学院狮子队的领队
我小时候 那时候真的很厉害 真的
时常会打架
因为人完全在舞狮游行的状态中
因为可能涉及到自尊什么的会打架
当时这些都留在我的记忆里
为什么会打架呢 大家本应互相拜访的
是啊 就应该是这样
现在好多了
祖国是那个样子 我们也没办法
心情只有一个 因为都是中国人
喜欢舞龙和舞狮的年轻人很多
为了这一天
各个队伍都不停地拼命练习
很长一段时间
在横滨中华街围绕着政治 而一直持续着长时间的对立
在这条街上有两个国庆日
随着年轻人的增加
可以感觉到搁置争议 共同发展的趋势越发明显
如今将他们联系在一起的是 共同的文化
还有在这个不可思议的城市 一起共同成长的背景
横滨开港已将近150年
这条街常常能够反映出 日本和中国之间的关系
现在中华街即将迎来 第三代、第四代的世代
日中两国也即将跨入新的时代
下集让我们一起从现代走向未来
来探访在摸索中前行的横滨中华街
———道兰纪录片同好会——— 片源：JoJoWay 听译：kaei 校对、时间轴：与狼共舞 译制统括：蓝旗营 DaoLan.net