福冈市中央区的天神
办公楼和百货店林立的这条大街
是福冈市的中心
白天的风景
是和东京的丸之内 如出一辙的商业街
但是
当夜幕降临
风景为之一变
闪亮在楼谷间的无数灯火
就是天神著名的排档
依然保留如此多拍档的城市
在全国也仅此而已
掀开门帘
便进入了烟气弥漫的另一空间
面条、天麸罗
煮杂烩、烤鸡串
庶民的美味令人食指大动
便宜
距离近
是廉近短呀
能看到所有人的脸
这样围坐着
仅有两坪的狭小世界
却有令人入座 就能相亲如故的
不可思议的魅力
来这里的究竟 是些什么样的人呢
福冈天神
排档街的七十二小时
排档最棒
福冈 人情排档街
一月二十九日晚上七点
在天神的大道上
开始了七十二小时的拍摄
如同在引诱归家的路人
馋人的香味随风飘至
天神的排档约有七十家
各施本领 打造个性
发现了一家特别热闹的排档
往里面一看
当地的男子和 年轻女顾客谈得正欢
让我来介绍
三个 美女 来自 大阪
说英文呢
从大阪来旅游三位护士
已完全和这位大伯意气投合
你们四位其实以前认识的吧
是今天才刚认识的
明天以后绝对再也碰不到了
初次见面的人
能一见如故
排档似乎就是 这样不可思议的空间
是在普通的居酒屋
无法品味到的感觉
这位女性也正要去常去的排档
去排档很开心吗
太开心啦
两年前
她从仙台来此工作
每星期都要来这家店
- 来干杯吧 - 干杯
干杯
看她精神焕发
但当初不习惯福冈的生活
内心很烦恼
刚开始从仙台来
一直抱怨没意思
博多没意思
想回去 想回去
讨厌死了
博多 福冈 讨厌死了
遇到了很多不顺心事
给与我支持的
是在这里认识的朋友
鼓励我要振作
看来平素难以启齿的诉苦抱怨
在拍档却能被自然地接受
八点过后
听说有一家 开了五十年的老字号
我们前去打搅
晚上好
能打搅一下吗
这里的顾客
似乎多是当地的上班族
女老板叫土田昌子
由夫妇两人操持这家店
她是客人心目中的偶像
从父亲手中 继承店铺已三十二年
与企业战士的顾客们一起
度过几多岁月
客人来了后就不走了
从开店坐到关门
高兴是很高兴
虽然高兴 可这样做不成生意呀
经常来吗
偶尔吧
来多少次
隔天来一次吧
隔天来吗
两天就一次了
最近身体状况不好
一星期来一次
身体不好就一周一次
身体怎么了
患了不能喝酒的毛病
- 可现在啤酒 - 正喝着呢
这位男子是头号常客
问老板娘就知道了
问她吧
每天呀
几乎每天
全勤奖 这个人
排档的优点是什么呢
我是不把工作带回家的
这里就是工作结束的一种标志
今天工作结束啦
所以这样吃喝尽兴
绝对不谈工作的事情
滨冈先生就职于建设公司
是即将面临退休的
即所谓团块的世代
一生下来就是竞争
我们这些团块世代的人
拼命工作
好不容易爬上去了还是竞争
很多常客与滨冈先生是同一代人
话题一直是退休后该如何生活
我今年三月退休
以后就投入自己的兴趣爱好了
这家店也要来
滨冈先生还有一年吧
我也在想这一年怎么办才好
勤奋工作四十年
支撑着公司和家庭的上班族
排档也是他们相互打气的地方
这天的营业结束
是在十一点半
但土田夫妇还有一件工作要做
排档的撤收
锅碗瓢盆在路边手洗
令人怀念起从前昭和的风情
每天都要工作真不容易啊
折叠后的排档
每天被拉去专用的停车场
深夜一点
为人们带来一时温暖的
排档的一天结束了
一月三十日
早晨八点
昨夜的喧闹如同梦幻
天神重返商业街的面容
昨天结识的 企业战士的常客们
是如何迎来清晨的呢
我们拜访了 全勤奖的滨冈先生
早安
早上感觉怎样
好像有点宿醉
在建设公司负责 设备设计的滨冈先生
是位统率十名手下的科长大人
滨冈先生是怎样一位上司呢
对人很和蔼
工作态度怎么样呢
淡然处置的感觉
还不知道他是排档的常客呢
不知道吗
将在一年后 迎来退休的滨冈先生
今后的人生设计
是怎样考虑的呢
我喜欢大自然
跟老婆说了想去四处漫游
夫人怎么回答的呢
说我出门就会回来的
作为团块世代的一员
为日本经济 作出了贡献的滨冈先生
在第二人生的目标确定之前
看来还少不了去排档
午后一点之前
听说开始做准备工作了
我们便拜访了 老字号的土田夫妇家
您好
辛苦啦 请进
打搅啦
请多关照
排档在福冈陆续诞生
是在食物匮乏的战后不久
从满洲撤退回来 的女老板的父亲
在五十年前跟人家学
也开了这家店
中学时代开始做帮手的老板娘
在结婚四年后
继承了这家店
父亲年纪大了
说不想做事了
我想这工作蛮有意思
也能赚钱
就和丈夫说了我们干吧
他说好啊
他自己也有工作
不过说还是这个工作有意思
此后三十二年
两人考虑
持续了多年的排档
也就到自己这一代为止了
福冈市只允许由亲属继承排档
夫妇虽然有三个孩子
但他们并不希望孩子们
辞掉手里的工作来继承排档
大冷天 下雨天
我们不营业的
有时天气突变
撞见下雨的时候
我就想真是可怜呀
还是做个上班族的好啊
会这样想
不知道还能坚持几年
要放松一点
不要做得太辛苦
这十年中
福冈的排档有六十二家停业
闻名全国的喧闹夜景
也正步步走向注定消逝的命运
傍晚六点过后
在大道上
今天也是排档林立
有的店铺后继无人
而这家排档
孩子们起劲地在帮忙
晚上好
老板的孩子们吗
是的
这是长女
- 来排档帮忙吗 - 偶尔吧
十四岁
过年十五岁了
两年级
中学两年级
长女的茜小姐
和弟弟小阳、小勇
放学后时时来此帮忙
孩子们来帮忙 感觉怎样呢
自然开心啦
作为父母
是再高兴不过了的
能这样帮忙
这里的大家也会很高兴
也算是对我的 职业的一种承认吧
不必父母开口
能主动来帮忙
也是因为喜欢排档的工作
将来会干拍档这一行吗
我想大概会干吧
为什么呢
我也无知道为什么
就是想做
帮完忙后
回家前吃一碗父亲做的面条
大家都为爸爸的工作感到自豪
好吃
九点以后拍档开始拥挤起来
顾客中年轻人好像比较多
请问从事什么工作
是家庭主妇
不好意思啊
您丈夫呢
就在这里
不好意思啦
人家老老实实在喝酒
老公是下班途中
在邮局工作
工作完了以后
在这里吃晚饭吗
是的
我是不良主妇
喜欢玩
可别小看了这位夫人
其实她是前卫舞蹈团体的成员
这天也是排练归来
另一位女性从排档出来
她也是练习同伴
看来这家排档
还是未来的艺术家 聚集的地方呀
这位青年据称是书法家兼诗人
用毛笔书写字句文章
靠在路上出售自己的作品谋生
和他一起的这位
表演更奇特的街头演艺
根据客人的要求
随心所欲地把气球
捏成各种人兽形状的气球造型
紧抱骨头的狮子狗
大骨头啊
我们这些马路生意的 一直受到关照
大家都来这里
大家关系很好
有一位独自来店
与老板亲切交谈的女性
看来是这里的老主顾了
在工作室做助手工作
是什么工作室
是摄影工作室
摄影工作室
那就是摄影家的
是的 是入室弟子
梦想成为 职业摄影师的永江小姐
出生在长崎县
为上摄影专门学校
三年前来到福冈
已完全融入排档世界的她
在这里邂逅形形色色的人物
也成了摄影学习的一种
那人是老相识吗
是刚才认识的人
对第一次见面的人
应该如何接近才好
这是很难的
要如何搭话
如何才能成为朋友
怎么说呢
这里就是学习的场所
不顾我们大家的反对
要一个人去菲律宾
不是菲律宾 是泰国
看了她的摄影集
技术之类的我们不懂
大家边喝边看
强烈感受到一种力量
能让朋友振奋的她的照片
是怎样的作品呢
明天要冲洗照片的永江小姐
约定给我们看照片
请休息吧
一月三十一日
下午四点半
我们和永江小姐碰头的地方
是她毕业的专门学校
在摄影室工作之余
来这个暗室
冲印自己拍摄的照片
这天冲印的是 今年在泰国拍摄的照片
可以吗
拍的是些什么人呢
是那些同性恋者们
泰国的
觉得他们活得很自信
很自豪
真的非常潇洒
镜头一对准他们
都很自信地摆出表情和姿态
拍档深化了她对人的观察
为她的梦想添砖加瓦
对我的成长帮助很大
有的地方自己都没察觉
哭了好几次了 在拍档
为什么哭呢
心情不好时候去一吐为快
周围的人安慰我
以后就算离开福冈
回来的时候也会去排档
我会说我回来啦
排档特有的人情
不仅吸引了日本全国
也吸引了外国人
在天神的入口
有一家很多人排队的排档
您从哪里来的
从大阪
是旅行吗
不是 是公司的工作
从东京来的
- 是工作吗 - 是的
我们是当地的
这两位是韩国来的
很喜欢猪骨头熬的汤面
始于三十九年前的这家排档
看家菜是用猪骨汤 和特制酱汁做得炒汤面
但人气的秘密并不只是料理
从广岛来的
是观光还是工作呢
来考试的
考试吗
大学考试
是吗 什么时候
明天开考
特意在考试前夜来此的母女俩
边上的客人 请她们尝尝自己的料理
就是那个炒汤面
有点像炒面
对不起 尝一点点
偶然邻座并肩的人
马上就能相见如故
很好吃呀
这就是排档最大的魅力
吃了这个就能合格
这家店的老板
是今年七十三岁的小金丸先生
八年前有一件 令他喜出望外的事情
女儿夫妇决定继承排档
开始来帮他忙了
博多要是没了排档
那就太冷清啦
旅行客高高兴兴进来排档
一定要使他们感到满足
为使排档的灯火 不致湮灭的奋斗
正在天神的各处持续着
晚上十点
持续了五十年的排档
要在自己这一代 关闭的土田夫妇
相隔两天前去拜访
柜台上今晚也坐满了
下班后的上班族
女老板继承排档三十二年
岁月沧桑
也重叠着来店 每一位上班族的人生
从年轻时候就相识了
自己的隐私之类的
老板和老板娘基本上都知道
有了顺心或者不顺心的事情
都会来这里
现在去大阪的那些朋友
回来时聚会的地方就是这里
来这里能回到从前
心情能回到从前
年轻的时候
浸透了回忆的这排档
每个人都期待
能再多坚持一天
担心的就是两位的健康
每天都要干到很晚
我们要是做不动了
大家都会来帮忙的吧
怎么没人答应
我们这把年纪可帮不了忙啦
怎么收拾都记不住呀
闪烁在天神大道上的
排档的灯火
那里洋溢着令每个人
难以抗拒的温暖
都是些好客人
我们店的客人是宝物
只要还做得动
就会做下去
不一直做下去不行啊
不做不行啊
要身体健康的话
明天也请努力工作
会努力的
还请再来呀
这天 福冈寒流袭来
下了今年的第一场雪
晚上好
真冷啊
- 晚上好 - 晚上好
今夜也早早赶来
全勤奖的滨冈先生
退休后
第二次的人生开始
但有一件事是不会变的
退休以后还会来这里吗
我想可能不会常来了
或许每周来一次吧
我想这样也不错
您回来啦
是付账吗
付账 要回去了
要回了吗 大家都要回了
老主顾要回去了
请走好
明天再见喔
二月一日晚上七点
对天神排档 七十二小时的定点观察
结束了
七十二小时中所遇见的
是呵护排档之火不熄的人们
向着梦想大步迈进的青年
支撑日本经济的企业战士
在福冈的拍档街上
处处是相逢和人情
这就是博多排档
排档真开心
播放了半年的[纪实 72小时]
下集是最后一集
将跟踪行驶在 太平洋的巨型轮渡
在船上擦肩而过的种种人生
各自怀着什么心情
前往目的地的
最终回 出航的渡轮
敬请期待