地处亚欧大陆的中央地带
喜马拉雅山脉被喻为世界屋脊 沿伸贯穿了整个青藏高原
平均海拨高达5千米以上的山脉 连续不绝的这片地区里
有一条自古以来便被喻为 "另一条丝绸之路"的道路
无比艰险却又美不胜收的绝景中
运送着人 物品 生计 甚至传承着文化的这条路
自公元前便开始存在
促进了东西方文化交流
它的名字叫做茶马古道
茶马古道 另一条丝绸之路
茶马古道
自中国西南部的 云南 四川省发源
穿越了整个青藏高原
最后通向印度 尼泊尔
全长5千米以上
它的源头位于云南省的高原地区
这里也是世界茶叶的源头
漫长的岁月中
人们创造出了独特的茶文化
他们用茶来交换西藏的马匹
高原上饲养的马
由于持久力惊人 并且剽悍善战
成了中国历代王朝 用在战场上的坐骑
与中国茶一起
这些马也做为商品 成为这条路所运输的主要货物
茶马古道便由此得名
茶马古道的历史 大约可以追溯到公元前
即便是车辆技术高度发展的现在
依然有商队在这条路上穿梭
茶马古道的贸易活动 衍生出了不少文化
经历了数百载风霜 却依然鲜艳如昔的壁画
茶马古道的周围 遍布着无数的无价之宝
从中可以窥见当年 灿烂的王国文化
接下来我们将用两次 节目的时间向大家介绍
茶马古道 世界上另一条丝绸之路
第一回便让我们来到 茶马古道的发源地云南省
见识一下居住在 这里的少数民族风情吧
被誉为世界茶叶发源地的云南省
将原本野生的茶叶 进行了改良栽种
并一步步将它改造成 适合于交易的形式
还有至今依然存在 行走在茶马古道上的商队面貌
他们所面对的 是无尽的险途
旅途中甚至会丢掉性命
男人们外出经商时
留在村子里的女人们
利用一块块搭建出来的盐田
在这深山僻岭中汲水制盐
便是女人们的职责
茶马古道
是沿途各族人民数百年以来 一如既往苦心经营的缩影
这种情形还会持续下去
第一回 商队在前进
中国云南省普洱地区
如同地名显示的那样 这里便是普洱茶的原产地
第一章 探寻茶的原点
这里的亚热带雨林 与泰国 缅甸相邻
据考为茶的原产地
茶叶属山茶科下的一个分支
以云南省为中心的中国西南地区
生长着许多树龄在几百年以上
历史悠久的野生茶树
这里的哈尼族居民
采茶之前会围着高达10米 以上的茶树进行祈福仪式
向这棵已有千年历史的茶树
被喻为茶树王的神树进行祈祷
祈祷当年茶叶的丰收
茶叶正式栽培是在什么时候?
这个答案已经无从考据
然而在公元前2世纪
丝绸之路上运送的资料里就有了 中国西南地区住民喝茶的记载
一旦茶叶栽种趋于稳定
茶马古道便应运而生
云南地区栽种普洱茶的茶农
大多为布朗族出身
全部人口不到8万
但却拥有悠久的茶叶种植历史
承袭了优秀的栽培技术与传统
他们的神庙里供奉着 布朗族的茶神 叭岩冷
传说中就是他将茶叶 传给了布朗族人民
种茶的是女人
她们每年都会将 采到的第一把新茶
献给叭岩冷
里面包的是什么? 刚采的茶叶 要送给叭岩冷
为什么要送给他? 当然要献给他了
这茶是刚从茶田里摘下来的 就是要送给他
这里是布朗族的茶田
因为这里的茶树都超过了5米
茶农们都是爬上树采茶的
像这棵树龄已逾百年以上的 大茶树那样的老茶树
便是古茶树
就算留下田地与牛羊 不出几辈便坐吃山空
留下的只有茶树 一棵能长好茶的茶树
你们要好好守护这棵茶树 一代代地传下去呀
不要丢了 也别被偷了
布朗族的喝茶习惯也相当独特
先将新鲜的茶叶用火烤干 再放进沸水中煮
茶不仅仅只是用来喝 他们还会直接当作药来吃
这棵不管是从自身历史 还是从栽种历史来说
都是世界上最古老的茶树王
已经有1800多年的树龄
这棵生命力依然旺盛的茶树
让人们感受到了神的力量
四川省蒙顶山
这儿产的茶 是历代皇家的御用珍品
在这片茶田的一隅 也有一座小小的茶神殿
这里供奉的是两千多年前
传说中奉诏栽培茶叶的 祖师爷吴理真
中国的皇帝究竟喝些什么茶呢
这是叫做万寿龙团的普洱茶饼
大约是150年前 呈给清朝皇帝的供品
最近在故宫的地下 仓库中被挖掘出来
色泽与香味都保持原样
中国人并没将普洱茶 单纯当做一种茶叶来饮用
或者是将它称为可以喝的文物
大多数茶存放超过一年便会变质
而普洱茶的味道与香味 却随着时光的流逝而愈见芳醇
我们中国在2002年的时候 有一次普洱茶的交易纪录
当时的成交价格是美金1O万 也就是人民币80万
它也是宋聘号的一个茶饼
但如果和大家现在看到的 这个茶饼相比较
它的生产日期更偏后一些
也就是说在1937年 抗日战争时期前后
而我们现在看见的这一饼茶
是产自1927年的东西早了10年
所以现在眼前这饼茶的 历史与发酵时间
都好过当时交易的那饼茶
一望无际的普洱茶田
漫长的岁月里 通过人们的不断改良
茶叶种植技术不断提高 产量也大大上升
并从发源地逐渐流向世界各地
这儿是当地传统的制茶作坊
普洱茶的制作工艺比较特殊
为了使茶叶能加伸展服帖
男工们爬上石磨 进行三十分钟的踩制
渐渐地 茶叶形成了 一个个扁平的圆饼状
这便于搬运时减少空间
并防止茶叶受到损伤
每块茶饼的重量在357克
为什么会是这个重量呢?
每七个茶饼绑成一捆
再用竹皮扎紧包好
这样每捆茶的重量 就在5斤左右
十二捆茶饼并成一垛 让一切马来驮
一匹马一天大概能运上 五 六十公斤的茶
为了茶马古道上的货物 能顺利运送
茶的重量也被统一了
包好的茶饼被放上马背
开始展开它的旅程
这趟旅程是要换回藏马的
现在 已经没必要 非要去西藏买马了
时代在发展 商队的数量 也在不断减少
然而茶马古道上商队的步伐 还在不断沿伸下去
第二章 商队的漫长旅程
这里是位于云南省北部的丽江市
古老而美丽的街景
被列入了世界文化遗产范围
潺潺流水交织在整个城池里
丽江一直都是这些 茶马古道商队必经的要道
招牌已经有些年数
这都是为了让大规模 商队聚集在一起
与汉族商贩进行买卖而建
距现在大约50年前的时候
曾是一派繁荣景象
城里的茶商从商队手中买进茶叶
有时还自行组织队伍
将茶运往遥远的西藏 甚至是天竺那边贩卖
加上从云南丽江出发的
过江的牲口有几千匹
再加上西藏的牦牛队伍
看上去最少都有八九千匹 可能有上万匹
这么多只 你看看多厉害
丽江周围以前有很多商队居住
现在都还有很多人 曾经去过拉萨 印度等地
14岁时我就向外走 现在都50多了
我的祖辈就是干这个的 传到我这里是第三代了
一开始用的是人家的马
手头存了点钱以后 便自己买了10多头马
为了维持家里男女老少的生活
丈夫出远门卖茶 我得留着看家啊
家事和农活都得一个人做
一想到他出这么远的门 一心就想着他平安了
既然要踏上旅途 为何要与我成亲?
你这家伙没有良心 与你成亲我已经放弃太多
茶马古道上残存的石板路
上面的每一块石板 都是商人们集资修建的
每道裂痕都是马蹄踩出来的
这块石碑是在丽江近郊出土的
当时的吐蕃王朝的物品
它给聚集在丽江的商队指路
距今已有一千三百多年的历史
也是警示周边猛兽的警告
联结了云南与西藏的茶马古道
产自云南的茶叶 先经由丽江中转
再被运至西藏
公路渐渐向深山间延伸
但驱赶着马匹和骡子 商队们依然在前进
虽然马背上的货物内容 随着时代的变迁而有所变化
但至今依然未变的 是他们运送的货物
都是那些车轮罕至的村民们 生活上所必需的物资
领队叫贾马诺瓦 51岁
他在这条路上已经走了35年
其经验与智慧小有名气
穿过深深的峡谷
它们的名字是鸟鼠道
路如其名 只有鸟与老鼠 才能通过的狭窄小道
几个世纪以来
牵着马匹的商队 在这些小路上穿行
才踩出了这样的小路
我们极其荣幸的 得以与这个商队同行
成员都是藏族人
出发之前必须要做的工作
便是检查马蹄铁的牢固程度
正因为茶马古道极其艰险
旅途中马匹往往要 更换三到四次蹄铁
这样才能防止马蹄 因过度磨损而无法继续前进
为了在旅途中也能 顺利地为马蹄更换蹄铁
商队在出发时都准备了好几副蹄铁
走的路越险 往往赚的钱也越多
我们在云南买进茶叶与谷子 再将它们运去西藏
西藏我们也不买马 而是在当地采些藏药 珍菌之类的
再在云南高价售出
最近也做些服装啊 鞋子之类的买卖
每年五月
冬季被冰封的道路 便会完全解冻
商队便开始活动
茶叶 谷物 盐 以及物资
运送的便是这些生活上 必不可少的东西
人员20人
马骡30头
这个商队的目的地是西藏内地
出发以后
商队马上就进入了深深的峡谷
贾马诺瓦率领的队伍 经过的峡谷
被一条源于青藏高原 流进印度洋的大河围绕
这就是怒江
自古以来商队 都习惯避开河流
有时甚至会舍近而 绕远都不愿直接过河
最终不得不过的河依然出现了
连接对岸的唯一途径 便是一条吊索
它就是这条河上唯一的"桥"
接下来轮到马过河了
平日里再艰险的路段 也未曾有丝毫畏惧的马匹
在断壁残垣前 却再也不肯前进一步
一直以来 这些人心中最危险的时刻
便莫过于渡河时
这段过河的影像 摄于上世纪20年代
索道都没有的情况下
人们便往羊皮袋中灌满空气
将其绑在身上游过去
这次很幸运 全商队都平安过河
走到牧草茂盛的地区
并非单纯为了交易
在此时让马匹吃上一顿好料
也是这趟旅途的一个重要目的
商队的头目必须是 经验与头脑相当出色的人
走哪条路
在哪儿歇
该买什么该卖什么
都需要他作出判断
将青藏高原的特产动物
牦牛所产牛奶 所制成的酥油
加进茶里
这便是酥油茶
在自己喝之前
必须先向神明表示感谢 将第一口茶洒向大地
便于携带 随时可以享用的酥油茶
对于商队的每个人来说
都是难得的维他命补充源
他们的主食是腌肉
以及青稞粉捏成的团子
他们用酥油将青稞粉捏到一起 做成团子食用
进入六月
峡谷里便开始霜露重重
雨季到来了
雨已经下了三天了
艰险的山路上
几乎没有地方可以休息
队伍终于走出峡谷 来到一片平原上
然而由于雨水的浸袭 这里已经变为沼泽
贾马诺瓦施出浑身解数 想让马继续往前走
有匹马陷进了沼泽中
它的前蹄似乎受了伤
贾马诺瓦用锯子 将马皮锯开
因为它的蹄铁没钉好
所以在过泥地的时候 似乎被细菌感染了
如果不将脓排出来的话 这匹马就走不了了
这法子是以前的老人告诉我的
6月中甸
我们在雪山脚下迎来了清晨
雨已经停了
可商队一点儿都没有 要出发的迹象
原来是昨晚自由放牧的时候
有十匹马没回来
年轻人跑去找马了
但还没有找到它们的踪影
十多匹马不见了踪影 看样子跑到山那边去了
它们知道那儿有更肥美的草原
带头的马带走了它们
要是它们不回来 我们只能继续在原地待一阵
不可能扔下这些马不管的
队伍等待了三个钟头
眼帘里终于出现了 这些马匹的身影
如果用走的话大概要5个钟头 用跑的话3小时就找回来了
路比较险 我是骑马回来的
它们的主人基本上 都是上了年纪的老人
我们这些年轻的 当然应该负责去找了
海拔逐渐变高
翻过一座山 接下来往往是更高的一座
队伍现在到达了 海拔4000米左右的草原上
行程已历时一个半月 人马俱疲
队伍决定给马儿放放假 让它们休息一下
成员们便去四处寻找各种药草
其中特别是一味叫做贝母的草药 在云南相当畅销
贝母往往埋在灌木丛根茎深处
这些白色的小珠状物体 便是贝母
属百合科 有止咳清热的效果
翻过山村落在眼前 渐渐清晰起来
商队便在这一个个 零星散落的村落中
与村民们物物交换
距村子有段距离的广场上
全队集中起来
这一带几乎用不上现金
村民们带来的是酥油
而商队带来的是谷种以及盐
这些都是对方生活中 不可或缺的必需品
为了中途补充酥油 而用来交换的谷种及食盐
价值大约为原来的一半
高原上的牦牛由于吃的是药草 所以酥油质量相当好
我们需要酥油 而这些村民需要小麦和盐
咱们各取所需
我们用比在山下更少的谷物 就能换到所需的酥油
商队的足迹延伸向 车辆无法企及的各个村落
踏遍了所有的山路 他们的旅途不断继续
对于他们来说 哪怕一点点 利益都能让行程继续下去
与此同时 这也是生活在 恶劣自然条件下的人们
互相扶持相依为命的 一种精明算计
男人们出门买卖
女人们留在村里打理家务